材料（1〜人分）
- 牛バラ肉（ブロック）
- 400ｇ
- 塩
- 4ｇ
- 黒胡椒
- 少々
- にんにくチューブ
- 3センチ
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 牛バラブロックは、フォークなどで筋切り繊維たちをきて塩、黒胡椒、にんにくチューブを塗りこみます！
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- 2
- そこからすぐにサラダ油も塗りこみます！
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- 3
- 耐熱可能な保存袋等にできれば密封して牛肉を入れて63度のお湯で5時間ほど温度をキープしてじっくり茹でます！
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- 4
- 茹で終わったら取り出します。
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- 5
- よくよく熱したフライパンで、全面焼き目をつけていきます！
この時高温短時間です！
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- 6
- 焼き終わったらアルミホイル等で保温して休ませて完成です！
おいしくなるコツ
これだけ加熱してもまだレアなので、でもやわらかくて美味しいです！
きっかけ
牛肉が余っていたので
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