ごぼうのカラフル◎カレーきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは泥を落とし、皮を薄くむく。
   細切りにした後、水に30秒ほどさらし、ザルにあげる。
   
   人参、ピーマン、パプリカも同じような細切りにしておく。

2. 2

   ①の具材をビニール袋に入れて、小麦粉を加え
   口を閉じてシャカシャカ振る。
   
   小麦粉を全体にまぶしておく。

3. 3

   ごま油を熱し、②の具材を炒める。
   
   半分ほど火が通ったら、カレー粉、ガラムマサラを加える。

4. 4

   しっかり味が混ざるようにフライパンを振りながら炒める。
   
   最後に、めんつゆをまわしがけ、焦げないようにすぐ火を止めて味をまわす。