水ナスの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水ナスはよく洗い、ヘタを落とす。
   
   切り口部分に6~8本ほど、包丁で※印のように切れ目を入れる。
   （切り分ける部分になります。）

2. 2

   ①の切れ込みに沿い、手で水ナスを割く。
   
   縦長に割けたら、横に4等分ほど包丁で皮に切れ込みを入れる。
   
   またそれに沿い、手で割く。

3. 3

   全て割けたら水でサッと洗い、水分をきってからビニール袋へ入れる。
   
   浅漬けの素を加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて冷蔵庫で寝かす。（寝かす時間を含まず）

4. 4

   30分後くらいから食べられますが、より漬け込んだ方が美味しいです。