ジャック・ヲ・ワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、玉ねぎはスライス。
   鍋に水、にんじん、玉ねぎを入れ火にかける。

2. 2

   にんじんが柔らかくなったら鶏ガラスープを加え、ひと煮立ちさせたら
   火を止める

3. 3

   かぼちゃは皮、ワタ、種を取り
   茹で、蒸すなど加熱してマッシュ

4. 4

   かぼちゃは小さい平たい楕円にする(ワンタンに包める大きさ)
   ワンタンの皮は三角に折るので、真ん中の折線より、上にかぼちゃをのせる。

5. 5

   海苔で顔のパーツを切り、かぼちゃにのせる

6. 6

   かぼちゃを乗せてない側の半分にまんべんなく、薄く水を付ける
   半分に折、密着させる。
   なるべく空気が入らないように

7. 7

   たっぷりの湯を沸騰させ、ワンタンを１分程度茹でる。
   (茹ですぎない。)

8. 8

   .ワンタンを茹でている間にスープを温めておく。
   茹で上がったワンタンを2のスープに入れる。
   スープにごま油を加え、ひと煮立ちさせる。

9. 9

   器に8をそっと入れ、型抜きしたはんぺんを添える。海苔でパーツを切り取りはんぺんにのせ、完成。
   はんぺんは生で使いましたが、気になる人は一緒に茹でたり、別茹でして添えてね。