フワッフワ☆絶品お好み焼レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

メレンゲでフワッフワ☆ひと手間も惜しくない！！

材料（4人分）

☆小麦粉: 2カップ

☆水: 250cc

卵: 4個

キャベツ（粗みじん）: 6枚分

人参（みじん切り）: 1本分

椎茸（粗みじん）: 2個分

豚肉薄切り: 8枚

お好み焼ソース: 1枚に大さじ2

マヨネーズ: 1枚に大さじ1

鰹節: 1枚に大さじ1

油: 1枚に小さじ1

作り方

1

ボウルに☆を入れよく混ぜ合わせ刻んだキャベツ、人参、椎茸と卵の黄身を加え更に混ぜる（卵白は別のボウルに入れる）
2

1の卵白は泡立てミキサーを使ってメレンゲにする（ツノが立つくらい固めに）1にメレンゲを入れ潰さないようにさっくり混ぜ合わせる
3

熱したフライパンに油を敷き2を4分の1入れ豚肉を2枚乗せる。蓋をして片面3分ずつ焼く。皿に移しお好み焼ソース、マヨネーズ、鰹節をトッピングする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メレンゲを固めに作ることとメレンゲを潰さないように混ぜ合わせること。多少強引に混ぜても大丈夫です。意外とメレンゲ残ってます

きっかけ

あるお店がメレンゲを使っていると聞き試してみました☆我が家の定番になっています

公開日：2015/03/31

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カテゴリ: その他のお好み焼

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