暑いときこそピリッ！　茄子とベーコンのアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹で始めます。

2. 2

   火をつけていないフライパンに、オリーブオイルを入れニンニクのアッシェ＆唐辛子をいれシュワシュワするまで炒めましょう。
   このとき中火で炒めます。

3. 3

   少し大きめにスライスしたベーコンを入れ、カリッとなる手前まで炒めたら、茄子を投入します。
   茄子はさっと油がからまったくらいでOKです。

4. 4

   ２のフライパンにカットトマト＆茹で汁を入れ、少し煮ます。
   ここで、塩コショウをしますが、ベーコンの塩分もありますので、味見をしながら調整してください。

5. 5

   パスタが茹で上がるまで、いったん火を止めます。
   パスタが茹で上がる20～30前くらいに再度火にかけて、ソースを温めておきます。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、ソースに絡めて、火を止めて、粉チーズを絡ませて完成です！