きんぴらごぼうの和風ピリ辛ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに粉を入れ、片側にイーストと砂糖、反対側にオイルと塩を入れ、30度くらいのぬるま湯をイーストにかける。

2. 2

   手で混ぜ、まとまってきたらまな板に出し、100回位こねる。
   丸めてボールに入れ、温かい場所で2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   ごぼうは、粗いたわしで表面の汚れを洗い落とし、ななめ千切りにする。
   人参も大きさをそろえ、千切りにする。

4. 4

   フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウ人参を炒め、酒大１を入れ蓋をする。
   ごぼうに火が通ったら、焼き肉のたれ大１・しょうゆ少々・豆板醤少々を加え、味付けする。

5. 5

   ④の粗熱が取れたら、マヨネーズとあらびきコショウを適量加え、混ぜる。

6. 6

   発酵した生地を丸く伸ばし、焼き肉のたれを塗り、薄くスライスした餅・⑤の順に乗せ、ピザ用チーズをかけて、180度のオーブンで15分くらい焼く。