材料（1株人分）
- ロマネスコ
- 1株
- 水
- 1 L
- 塩
- ふたつまみ
作り方
-
- 1
-
- ロマネスコは小房に分け、熱湯に塩少々入れ、1分から2分固めに茹で、ざるにあけて、あら熱をとります。水では冷やさないでください。
-
- 2
-
- お弁当などに使う場合は1回分ずつ小分けにラップで包んで、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。２週間くらい保存できます。
おいしくなるコツ
解凍すると少し柔らかくなるので、固めに茹でることです。使用する時は、レンジで解凍するか、炒める時は冷凍のまま使用できます。
きっかけ
父の畑でロマネスコが採れたので。
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