材料（3人分）
- 大豆水煮
- 200g
- 乾燥むき海老
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 鍋底より3センチ位
作り方
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- 1
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- 大豆水煮に片栗粉をまぶします。
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- 2
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- 油を温め、中火で大豆を揚げます。※入れたら触らないように…くっついていても後で離れます。
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- 3
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- カラッと揚げてペーパーで油切りします。
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- 4
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- 乾燥むき海老をさっと乾煎りします。
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- 5
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- 4に揚げた大豆を入れます。
菜箸でくっついている大豆を離しながら炒めます。
そこへ砂糖と濃口醤油を入れます。
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- 6
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- 調味料が絡まれば出来上がりです。
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- 7
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- お弁当にも入れました。
おいしくなるコツ
大豆を揚げる時は触り過ぎると衣が剥がれやすいので、周りが固まるまで見守ります。
きっかけ
手作りの大豆水煮を貰ったので作りました。