★イカ焼き(関西風) レシピ・作り方

作り方

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   ❰ 下準備 ❱
   スルメイカはパックから取り出して、さっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
   卵は溶き卵を作っておく。

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   小麦粉に顆粒だしと水を入れて粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせて生地を作ります。
   スルメイカを入れて更に混ぜる。
   ※しっかり混ぜることが大事です！

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   手順２でできた生地を油をひいて熱した玉子焼き器の半分を使い、裏表返して、中火でしっかり焼きます。
   ※生焼けにならないようにしっかり焼いて下さい!

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   手順3で焼き上げた生地の半分を使い、溶き卵を流し入れ、ネギを入れて、ひっくり返して包むように焼きます。

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   写真のように玉子で包み込むようにくるっとひとまとめにして、約1分くらい弱火で形を整えて火を止め、皿に盛る。

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   熱いうちに皿に盛ったイカ焼きにお好みソース、マヨネーズ、削り節、青のりをトッピングして出来上がりです( *´艸｀)