ローゼルゼリー＆牛乳かん、ハチミツ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水の中にローゼルの花びらをいれて煮出す。色が出てきたらレモン汁を入れる。より色鮮やかになる。花ビラを濾して200ccにしておく。

2. 2

   牛乳を温めてクミンシードを入れて煮込む。ナッツの香りがしたら濾して200 ccにしておく。

3. 3

   牛乳カン用の砂糖に牛乳カン用のアガーを入れてよく混ぜ合わせ、温まっている牛乳に入れて攪拌器でよく混ぜ合わせる。

4. 4

   最初に牛乳カンを先に固める。カチンとした硬さでなくややドロンとした固まり方になる。

5. 5

   牛乳カンが固まったら、計量したローゼル液を再度温めて、ローゼルの砂糖とアガーを入れて攪拌器でよく混ぜる。

6. 6

   5を固まった牛乳カンの上に流し固まったら出来あがり。蜂蜜を好みで上にかけていただく。