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かぼちゃ
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★グルテンフリー★かぼちゃと米粉のニョッキ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
haru@プレママ
旬のかぼちゃをニョッキにしました!冷凍保存可能なので作りおきにもいいですよ(^^)
材料(2人分)
かぼちゃ(加熱した状態)
200g
米粉
100g
米粉(打ち粉用)
大さじ1
塩
小さじ1
作り方
1
かぼちゃはワタと皮を取り除き、一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、600Wで5~8分加熱します。(ご使用の機器によって時間は調節してください。)
2
加熱したかぼちゃ200gを保存袋へはかりとります。更に米粉と塩を加えます。
3
空気を抜いて全体が均一になるように揉みます。写真のようにしっとりとして全体がひとまとまりになればOK。
4
一口大の生地を取り、打ち粉をつけながら平たい楕円形に成形します。フォークで筋を入れるとニョッキらしくなります。
5
熱湯で3~5分茹でるかソースに直接加えて加熱してお召し上がりください。今回は保存袋に入れて冷凍保存しました。冷凍する際は、ひとつひとつがくっつかないように袋に入れてください。
6
冷凍後、2週間を目安に食べきることをおすすめします。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ホワイトソースと絡めたり、ミートソースを載せてもおいしいですよ♪
きっかけ
旬のかぼちゃで主食になるものを作りたいなと思って(^^)
公開日:2020/10/09
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米粉
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グルテンフリー
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haru@プレママ
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