冷凍銀杏で茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏は殻をむき茹でて薄皮を取り除いておきます。

2. 2

   茶碗蒸し用の器に銀杏、ほぐしたカニかま、小さく切った鶏もも肉を入れます。

3. 3

   だし汁と卵を混ぜ合わせて②に注ぎます。
   
   150ccくらい残しておきます。

4. 4

   沸騰させた蒸し器に並べていれて強火で2〜3分蒸して弱火にして10分ほど蒸します。、

5. 5

   最後の3分で表面にかまぼこを飾り、残しておいた卵液をそっと流し入れます。