お家で本格的♪ハンバーガーのバンズレシピ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに○をすべて入れて、混ぜる。
   真ん中をくぼませて、その中に、レンジで30秒あたためた牛乳と、溶き卵を一気に注ぎ入れて、こねる。

2. 2

   生地がまとまってきたらオリーブオイルを加えて更に体重をかけるようによくこねる。
   100回ほど生地を引っ張り上げて落とすように叩き、表面が滑らかになったら、こねあがりのサインです☆

3. 3

   ひとつに丸めて、ぬれふきんをかぶせて暖かい場所で40分(寒い時期は50分)置く←一時発酵
   ※ホームベーカリーをお持ちの方は、全て材料を入れスイッチを押して次から参考にしてください☆

4. 4

   ２倍～３倍に膨らんだら(指を指して跡が残る程度)上から押してガス抜きをし、4つにわけて丸めて10分置く←ベンチタイム☆生地を落ち着かせるためです。

5. 5

   生地を丸め直し、上から軽くつぶして、クッキングシートの上に並べる。残りの生地も同様に形作る。
   暖かい場所で、40分おき、倍の大きさになるまで待つ。←二次発酵

6. 6

   オーブンを200度に余熱している間に、パン生地の上に溶き卵を塗って、白ごまをふって、オーブンで15分焼く。
   バーガーにする際は横半分に切ってから使用します。