簡単に圧力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉をフライパンで焦げ目がつくくらい全面焼く。
   この時にお肉から出た油をペーパータオルで拭き取りながらこんがり焼きましょう。

2. 2

   圧力鍋に分量の鶏がらスープ、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜のスライスを入れて火にかけ、沸騰したら圧力をかけて中火にし、更に10分火にかけ、おもりが下がったら圧を抜く。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸騰させ、少量のお塩を入れた後に冷蔵庫から出した卵をお鍋に入れ、6分半前後茹でる。

4. 4

   氷水に取り出して、丁寧に殻を剥き、2の煮汁の一部に漬けておく。

5. 5

   2の豚肉を切り、卵も添えて器に盛り付けて完成。
   お好みでからしをつけて食べても美味しいです。