豆腐のひき肉はさみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水切りをして、横半分に切った後、縦６等分にする。１２切れ作る。
   ペーパータオルで水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす

2. 2

   ☆の材料を粘りが出るまで、しっかり手でこねて、６等分にして小判型にまとめ、①の豆腐で挟む。

3. 3

   油大さじ１をフライパンで熱し、中火で②をフライ返しで押さえながら、こんがりと焼き色がつくまで３分ほどずつ焼く。

4. 4

   ③に酒をふり、水を加える。煮立ったら砂糖、しょうゆを加えフライパンをゆすりながら煮汁をからめ、弱火で５分ほど煮る。
   好みでゴマや万能ねぎをちらす