しっとりサツマイモのバターケーキ レシピ・作り方
材料（6人分）
- サツマイモ（皮をむいた状態） 220g
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 70g
- 三温糖 70g
- 卵 2個
- ★三温糖 20g
- ★バター 20g
- ★ラム酒 大さじ1
- 黒ごま 大さじ1
作り方
- 1 サツマイモは皮をむいて水にしばらくつけ、アクをとり、茹でる。竹串がすーっと通るぐらいになったら、湯を切り、粉吹き芋にする。
- 2 材料の★を1.に入れ、木べらでなめらかになるまで練り混ぜる。
- 3 室温でやわらかくなったバターに三温糖をすり混ぜる。クリーム状になったら卵を1個ずつすり混ぜる。（泡だて器でよく混ぜましょう）
- 4 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを3.に加え、すばやく混ぜる。なめらかになったら、2.のサツマイモと黒ごまを加え、更によく混ぜる。
- 5 パウンド型、もしくは丸型に4.を流し入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼いて完成。
-
6
パウンド型、黒ゴマなしのプレゼント用で焼いてみました。
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- サツマイモのバターケーキ
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sappu65702012/12/07 15:49
お酒がなかったので、省いてしまって。入れたらもっとおいしかったですね。ごまの食感も合って、また作りたいです。
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