チーズたっぷり☆トマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティは大きめの鍋で塩茹でしてアルデンテになったら火を止め、ざるに取り、お湯をきる。絡まないようにオリーブオイルをかけて絡ませておく。

2. 2

   別のコンロで鍋にオリーブオイルと摩り下ろしたにんにくを入れ、トマトと潰しながら中火で煮込む。途中で千切りにした玉ねぎを入れる。

3. 3

   ２の鍋のトマトがオレンジがかってきたら塩を一つまみ入れ、２分程煮込んでから火を止める。
   茄子はアク抜きをして半月切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて茄子を塩、胡椒で炒める。

4. 4

   茄子を軽めに炒めたら、火を止める。
   スティックチーズは細めの輪切りにしておく。
   皿にスパゲッティを盛り、２のトマトソースをかける。

5. 5

   トマトソースの周りに茄子とスティックチーズを飾りつけ、バジルを振りかけたら完成。