食べられるお花は塩ポン酢で頂きましょう♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- バーベナ（食べられる花）
- ３個
- きゅうり
- １本
- 本みりん
- 80ｃｃ
- *ゆず果汁
- 35ｃｃ
- *酢
- 35ｃｃ
- *だし汁
- 小匙２分の１杯
- *昆布茶
- 小匙２分の1杯
- *砂糖
- 小匙2分の1杯
- *塩
- 小匙２分の1杯
作り方
-
- 1
- バーベナは洗って、水に浸しておく。
きゅうりは適度な大きさに切ってから、なるべく細かな千切りにする。
バーベナを手でちぎり、器にきゅうりとﾊﾞｰべナを飾り付ける。
-
- 2
- 塩ポン酢を作る。
１．本みりんを鍋で煮る。
２．１にだし汁、昆布茶、
砂糖、塩を加えて
よく溶かす。
３．２にゆず果汁と酢を入れ
て良く混ぜ、冷やす。
-
- 3
- 作った塩ポン酢を器にかけて完成。
余った塩ポン酢は煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管する。
おいしくなるコツ
塩ポン酢に擂った白ごまを入れても美味しいです。冷蔵庫で保管した塩ポン酢はなるべく早く使って下さい。
食べるお花はちょっと辛味があるのでお子様には蜂蜜を使って食べてもらって下さい。大人の方はそのまま食べられます。
きっかけ
庭に食べられるお花が咲いたので作ってみました。