茄子の揚げ煮 レシピ・作り方

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α Tucanae
白茄子で作ってみました

材料（2人分）

茄子
中2本
大根
少々
薄口しょうゆ
小さじ2（10㏄）
みりん
小さじ2
だしの素
小さじ1
水
1カップ

作り方

  1. 1
    なすのヘタを切り、縦半分に切る。
    斜めに切れ込みを入れる。
  2. 2
    ①を焦げないように2,3分揚げる。
  3. 3
    なべにダシ、しょうゆ、水を入れる。②を入れ10分程煮る。
  4. 4
    大根おろしをのせたら、出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子が余っていたので

公開日：2010/10/04
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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子の揚げ煮

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