豆板醤は、小さじ1/16とほんの少しですが、辛さの存在感がありつつ、食べやすい甘辛さにしました。1/8入れると辛かったです。 めんつゆは、4倍濃縮タイプを使用しました。 熱中症対策には、砂糖と塩気以外に水分もしっかり摂って下さいね。
豆板醤を入れた甘辛い味付けのおにぎりを作りたくて考えました。
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焼き肉やバーベキューに合う甘辛い味です。