鶏もも肉で♪ウイグル風シシカバブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮を除き、小さめの一口大に切ります。

2. 2

   1をボウルに入れ、塩を加えて手でよくもみこみます。

3. 3

   2にクミンを加え、よくすり込みます。
   ビニール手袋をするか、鶏肉を袋に入れてもみこんでもOKです。

4. 4

   まんべんなくスパイスをなじませたら、30分〜1時間ほどおきます。

5. 5

   竹串に鶏肉を刺します。
   大きさがばらばらで刺しにくいときは、指で肉をぎゅっと丸めるようにして刺すとやりやすいです。

6. 6

   同様に串に刺し、全部で5～6本作ります。

7. 7

   フライパンに油少々を熱します。
   鶏肉を串ごとフライパンに入れ、中火にかけます。

8. 8

   フライパンにフタをして5分程度蒸し焼きにし、鶏肉に火を通を通します。

9. 9

   フタをとり、片面に焼き色がつくまで焼きます。
   ひっくり返してもう片面も同様に焼きます。
   ※串を素手で触るとヤケドするので注意！

10. 10

    表面がパリっと焼けたら完成です。
    
    ※グリルを使って焼いてもOKです。