柿・生ハム・モツァレラ・アボカド…のカプレーゼ★ レシピ・作り方

Name: 柿・生ハム・モツァレラ・アボカド…のカプレーゼ★
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 柿 1/2コ; 生ハム 2枚〜; アボカド 1/3コ; モツァレラチーズ 小粒3個; プチトマト 3個; ★※おしろっぷ(またはハチミツ＆生姜汁) 大さじ2〜; ★オリーブオイル 大さじ2; ★粒マスタード 小さじ1/2〜; ★塩・粒コショー 多め; ★酢(バルサミコ酢) 大さじ1〜; 刻みパセリ(またはドライパセリ) ひとつまみ

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約15分
300円前後

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柿の甘み・生ハムの塩気・クリーミーなモツァレラ・アボカドと、甘酸っぱいビネグレットソースの相性ぴったりな彩りサラダ♬お酒のおつまみにも、オードブルにもオススメ！

材料（2人分）

柿: 1/2コ

生ハム: 2枚〜

アボカド: 1/3コ

モツァレラチーズ: 小粒3個

プチトマト: 3個

★※おしろっぷ(またはハチミツ＆生姜汁): 大さじ2〜

★オリーブオイル: 大さじ2

★粒マスタード: 小さじ1/2〜

★塩・粒コショー: 多め

★酢(バルサミコ酢): 大さじ1〜

刻みパセリ(またはドライパセリ): ひとつまみ

作り方

1

すべての素材をお好みの大きさにカットする。(大きさを揃えた1.5㌢角ほどのコロコロがオススメ！)
2

★をすべて混ぜ、ビネグレットソースを作る。
※今回は、おしろっぷ（ジンジャー＆柚子）を使いましたが、ない場合は、ハチミツと生姜汁・各大さじ1でも代用可能です！
3

①のカットした素材をお皿に彩りよく盛り、②のビネグレットソースをたっぷりかけ、仕上げにパセリを散らして完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料の配合はお好みでアレンジを！塩と粒コショウは多めに入れると味がぼやけずオススメです！食材もお好みの野菜やフルーツ・チーズなんでもOK！柿・生ハム・モツァレラ・アボカドの相性が抜群なので！ぜひ柿の美味しい時期にお試しください♬

きっかけ

津山市・まほらファームさんの「おしろっぷ♡ジンジャー＆柚子」の美味しさを生かした逸品を作りたくて考案しました！こちらのビネグレットソース、サラダやカプレーゼはもちろん！冷製パスタソース等にも！アレンジ自在♡大活躍♬

公開日：2021/11/08

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