色んな料理に応用可能！自家製ラー油！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋又はフライパンに豆板醤とごま油を入れてかき混ぜる。

2. 2

   弱火で煮込み、油が沸いたらそこから更に5分程度煮込む。

3. 3

   豆板醤が焦げ付かない程度にお好みで煮込んだら火を止め、粗熱を取る。

4. 4

   瓶や器に移して冷蔵庫で保存する。比較的長持ちしますが念の為に3ヶ月程度で使い切ってください。（使用する際は、清潔な調理器具を用いてください）

5. 5

   ごま油の種類は基本的に何でもいいですが、私は個人的にはかどやの純正濃口ごま油を一推しします。通常のごま油よりも風味が強く、その割にお値段もそこまで高くないので重宝しています。