新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は汚れた部分は取り除ききれいに水で洗う。

2. 2

   繊維に沿って2mmくらいの薄切りにする。

3. 3

   鍋にたっぷり湯をわかし沸騰したら入れ1分間つけてザルにあけ水分をよくきっておく。

4. 4

   なべに●を入れ沸騰させる。沸騰したら火を消し冷ましておく。

5. 5

   保存容器は熱湯を入れて煮沸しておく。生姜を入れ④を注ぎ蓋を閉めて保存しておく。一週間目頃から食べられます。冷暗所で一年間以上保存可能。