本格☆簡単☆手作りトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとにんにくをそれぞれみじん切りにします。
   
   にんにくは包丁の平らなところで潰してからみじん切りにすると楽です。

   

2. 2 この様に潰した後繊維に垂直に切っていきます。

   

3. 3 オリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを焦がさない様火を入れていきます。
   香りが立ってきたら玉ねぎのみじん切りを投入します。

   

4. 4 木べらはここに置くと皿を使わずに済みます

   

5. 5 玉ねぎが透き通るまで炒めるのですが、面倒臭いので蓋して放置します。
   弱火で2分程度（火力差がありますので様子を見ながらお願いします）。

   

6. 6 ホールトマトを投入、空いた缶に酒を入れます（あれば白ワインが望ましいです）。
   缶に残ったトマトと酒をなじませフライパンに投入します。

   

7. 7 味の調整をしていきます。

   

8. 8 ローリエ、蜂蜜、塩を加え、写真の様な具合になるまで弱火で10分程度煮詰めて下さい。
   乾燥バジルはは風味を活かす為火を止める直前に加え、そのまま冷ましてください。

   

9. 9 出来上がり