冷凍の貝でボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れてパスタを茹でます。
   １人前１リットル、塩大さじ1くらい。
   ４人前なら４倍です。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、火を付けます。火は弱めの中火で。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたら冷凍の貝をいれます。
   貝が溶けた頃に、白ワインを入れて貝を煮ます。
   塩コショウで味を整えます。

4. 4

   パスタが茹で上がったら、貝のスープが入ったフライパンにパスタを移してください。

5. 5

   よく混ぜる。
   茹で汁をおたま4杯くらい加えてください。
   ここで味見。薄ければ塩コショウを追加。
   最初はスープスパのようですが食べていると、足りないくらいになります。

6. 6

   盛り付けてパセリを散らしたら完成です。
   粗挽き黒コショウをかけるとおしゃれになります。