みつばの簡単卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みつばは洗い、5㎝幅くらいに切って水気を切っておく。
   鍋に水、追い鰹、蜂蜜を入れて火にかけ煮立たせる。
   卵はボウルなどでときほぐしておく。

2. 2

   煮立ったら水気を切っておいたみつばを加える。
   みつばがしんなりしたら溶き卵を全体に回しながら流し込む。
   グツグツとしてきたら火を止めて蓋をして、余熱で卵に火をいれる。

3. 3

   卵が好みの硬さになったらお皿に盛って完成です。
   （半熟が好きな方は短めに、しっかり火を加えたい方は長めに蒸らしてください。）