牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは灰汁抜きする。
   人参、玉ねぎは一口位に切る。

2. 2

   お鍋にサラダ油をひき、牛すじ肉を炒める。
   炒めたら一旦取り出し、続いて玉ねぎ、人参を炒める。

3. 3

   牛すじ肉をお鍋に戻し、分量通りの水とコンソメを入れて灰汁を取りながら煮る。

4. 4

   弱火にし、1時間くらい煮込む。
   時間があれば火を止めてしばらく放置する。

5. 5

   再び火をつけ、煮立ったら火を止めカレールウを溶きながら入れる。

6. 6

   再び火をつけ煮込んで出来上がり。