フルーツたっぷりエンゼルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ、
   水と砂糖を煮詰めて、粗熱をとりラム酒・ミックスフルーツを合わせ、漬けこんで置く。

2. 2

   室温に戻したバターを上白糖、トレハロースをすり合せる。

3. 3

   ②に卵を3～4回に分けて合わせる。

4. 4

   レモン汁、コアントローを合わせる。

5. 5

   アーモンドプードル、①で作ったミックスフルーツの順にまぜる。

6. 6

   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、生地に合わせる。

7. 7

   エンゼル型に生地を流し、150～160℃のオーブンで35分程焼く。

8. 8

   ≪トッピング≫の粉糖とコアントローをまぜ、スプーンでたらす、または絞り袋に入れてしぼって飾りつける。
   最後に柚子ピールで飾りつけ。