しっとり大人ブラウニ― レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは170℃のオーブンで8分ローストし、細かく刻む。

2. 2

   ボウルに生クリームを入れて湯煎で熱をつける。

3. 3

   ②を火からおろして、刻んだチョコレートを入れてゴムベラで混ぜる。

4. 4

   バターを湯煎で溶かし、③に混ぜる。
   ※分離してしまうため、温度を上げすぎないように。

5. 5

   別のボウルに卵、上白糖・トレハロースを入れて混ぜ、④に合し湯煎で熱をつける。
   ※熱をつけることで生地がなめらかになり、粉を混ぜやすくなります。

6. 6

   ブランデーを混ぜる。

7. 7

   薄力粉をふるい混ぜ込む。

8. 8

   クルミを入れてまぜる。

9. 9

   15ｃｍの角ケーキ型に紙を敷いて生地を流し入れ、170℃のオーブンで22分焼く。