しっとり大人ブラウニ― レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみは170℃のオーブンで8分ローストし、細かく刻む。
2. 2 ボウルに生クリームを入れて湯煎で熱をつける。
3. 3 ②を火からおろして、刻んだチョコレートを入れてゴムベラで混ぜる。
4. 4 バターを湯煎で溶かし、③に混ぜる。
   ※分離してしまうため、温度を上げすぎないように。
5. 5 別のボウルに卵、上白糖・トレハロースを入れて混ぜ、④に合し湯煎で熱をつける。
   ※熱をつけることで生地がなめらかになり、粉を混ぜやすくなります。
6. 6 ブランデーを混ぜる。
7. 7 薄力粉をふるい混ぜ込む。
8. 8 クルミを入れてまぜる。
9. 9 15ｃｍの角ケーキ型に紙を敷いて生地を流し入れ、170℃のオーブンで22分焼く。