ふっくら艶ツヤ☆くるみパン♪ レシピ・作り方

Name: ふっくら艶ツヤ☆くるみパン♪
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 強力粉 300g; てんさい糖 15g; 塩 6g; バター 20g; イースト 7g; 卵 50g; ぬるま湯 150ml; くるみ 100g

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1時間以上
300円前後

mama's cafe 123

パン屋さんで必ず購入のくるみパン♪沢山食べたいので、お砂糖やバターを通常より控えています^ ^焼き立てのふわふわ感はやみつきに(＊´∀`＊)もうパン屋いらずです

みんながつくった数 26件

材料（8人分）

強力粉: 300g

てんさい糖: 15g

塩: 6g

バター: 20g

イースト: 7g

卵: 50g

ぬるま湯: 150ml

くるみ: 100g

作り方

1

飾り用くるみ8粒取り除き、粗く砕く。
溶き卵は艶出しの飾り用に少し取り分ける。
2

生地を捏ね、一次発酵。オーブン35°60分
3

8分割しベンチタイム20分
4

丸め直し、二次発酵。オーブン35°40分
5

くるみを飾り、切り込みをいれ、溶き卵を塗って、オーブン180°で15分焼成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

二次発酵は、季節、気温などで多少変わりますので、夏は短め、冬は長めにしてみて下さい^ ^ くるみは生地を捏ねた後、軽く混ぜる様にするとゴロゴロの食感が楽しめます♪ 我が家はガスオーブンになります^ ^

きっかけ

いつもパン屋さんで買っていた大好きなくるみパン♪バターやお砂糖の量が気になっていたので、甘さ控え目のレシピを試行錯誤し、今に落ち着きました^ ^くるみを沢山入れて焼けるのも手作りならではです( *´艸｀)プレゼントにも喜ばれます♪

公開日：2014/02/03

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)