大人のカステラ☆ほうじ茶カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうじ茶と強力粉は合わせてふるっておく。

2. 2

   卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖（A）を３回に分けながら、ハンドミキサーで８分立てにする。

3. 3

   卵黄にはちみつ、砂糖(B)を混ぜ、湯煎にかけながら、泡立て器で混ぜ合わせる。

4. 4

   ②に③を加えて混ぜる。

5. 5

   ④に①を加え、て粉気が無くなるまで泡だて器でしっかり混ぜる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に７～８分目まで流し込み、少し高いところから落として気泡を抜く。
   竹串で縦・横それぞれジグザグに泡切りをしながら表面をならす。

7. 7

   150℃のオーブンで５０～６０分焼く。