紫芋のバターケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋は良く洗い、オーブンレンジの蒸し機能で蒸して　熱いうちに皮をむき、裏ごしする。
   （レンジで竹串がすっと通るまで加熱しても良い）

2. 2

   バターをクリーム状にし、砂糖を２～３回に分けてすり混ぜ、白っぽくなったら卵黄を加えて良く混ぜます。

3. 3

   裏ごした紫芋を⑵に加え良く混ぜ合わせます。

4. 4

   別のボウルで卵白を角が立つまで泡立てて、砂糖を３～４回に分けて加え固いメレンゲにします。
   
   1/3量を⑶に加え、さっくり手早く混ぜ合わせます。

5. 5

   ⑷にふるっておいた粉類を加え混ぜ合わせ、残りのメレンゲも加えて全体を混ぜ合わせます。

6. 6

   ⑸を型に流し込み、表面を平らにして１６０℃のオーブンで約４５分焼きます。