揚げない！茄子とオクラの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、皮面に切り目をつける。
   オクラは上下を切り落とし、縦に1本包丁で線を入れる。

2. 2

   鍋に●を入れて火にかけ沸騰したらとめておく。

3. 3

   フライパンに大めのごま油（分量外）を入れて、中火でナスを皮面から焼く。

4. 4

   ナスの皮に焼き目がついたらひっくり返し、オクラも入れて1分ほど焼き、水・酒を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   茄子に火が通ったら②に全てを入れ、放置。
   ※冷めてきたら冷蔵庫に入れて下さい。
   だいたい30分から1時間ほど置いておくと、味がしみて美味しいです。