メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （（メロンパン上生地））
   常温でやわらかくしておいたバター、上白糖、卵、バニラオイルをボールで混ぜる。

2. 2

   ①に薄力粉をふるい入れる。

3. 3

   均一に混ざったらラップで
   包み、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   （（菓子パン生地））
   マーガリン以外の材料を混ぜ合わし、生地を一つにまとめていく。

5. 5

   ある程度まとまってきたらさらに表面がなめらかになるまで５分ほどこねる。

6. 6

   マーガリンを練りこみさらに捏ね上げていく。

7. 7

   15分ほどこね、つながりができ薄い膜状になったら、
   生地が乾燥しないようにし
   て、35℃前後で約60分発酵する。

8. 8

   生地を10個に分割し、軽く丸めてビニールなどをかけ、15分程度休ませる。

9. 9

   生地を丸めながら、均等にガスを抜く。

10. 10

    とじ目を下にして上生地をかぶせ、上にスケッパーなどで線をつけ、グラニュー糖（分量外）を天板に並べる。

11. 11

    生地が乾燥しないようにして、35℃前後で40分程度発酵させる。

12. 12

    発酵が終わったら、180℃のオーブンで10分程度焼く。