つぶつぶコーンのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、全粒粉を入れ、真ん中にくぼみをつくり、三温糖、ドライイーストを入れる。ドライイーストにかからないよう周りに塩を入れて、ドライイーストめがけてぬるま湯をかける。

2. 2

   軽くこねた後、汁気を切ったコーン、みじん切りにしたパセリ（ドライのものでもOK）を入れて5分ほどこね、3つに分けて丸めて濡れ布巾を被せて15分おく。

3. 3

   オーブンを200度の余熱をする。

4. 4

   ベーグルの形に成型し、フライパンに水を沸騰させ弱火にして泡が立つ程度のところに、ベーグルをいれ、両面各30秒ずつ茹でる。

5. 5

   フライパンから取り出してすぐに、余熱しておいたオーブンに入れ、15分～17分。