【のこった蕎麦で】ベビースター風・蕎麦スナック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お蕎麦がのこったら、ザルに半日ほど置いて水分をとばしておきます。(置かなくてもいいですが、置いたほうが全体がカリッとします)

2. 2

   フライパンにごま油・鷹のつめを入れ、鷹の爪の風味をごま油につけたら、鷹のつめは引き上げる(こげますので)

3. 3

   蕎麦を薄く、ひらたくし、狐色になるまで、両面を焼きます。黒くなると苦くなりますので注意。

4. 4

   塩を振って、なじませて、食べやすい大きさに分解して出来上がり、冷めてもカリッとして美味しいです。