□なごりの夏サラダ□ レシピ・作り方

Name: □なごりの夏サラダ□
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ゴーヤ（小） １本; 梨 １/2個; とりささみ ２本; ★酒・蜂蜜・塩・コショウ・ローズマリー 少々; ミニトマト ５個; 白ねぎみじん切り 大匙１; ●梅干 １個; ●梅味噌 大匙１; ●米酢 大匙１; ●ヴァージンオイル 小匙１

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約15分
500円前後

いとゆふ

今日は暑さぶり返しました
ゴーヤとなしを使って真夏と少しちがう味付けのサラダ作ってみました
梨がみずみずしく美味しかったです

材料（４人分）

ゴーヤ（小）: １本

梨: １/2個

とりささみ: ２本

★酒・蜂蜜・塩・コショウ・ローズマリー: 少々

ミニトマト: ５個

白ねぎみじん切り: 大匙１

●梅干: １個

●梅味噌: 大匙１

●米酢: 大匙１

●ヴァージンオイル: 小匙１

作り方

1

とりささみはスチーマーに入れ★の調味料を入れ混ぜて２分レンジにかける
冷えたら薄切りにしておく
2

ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取って３ミリ位の薄切りにする　塩を入れてよくもみ水で洗い３０秒レンジにかける
水洗いして固く絞る
梨は３ミリ幅２ｃｍ長さ位の薄切りにする
3

ミニトマトは６つぎりにする
＜●＞の調味料をよく混ぜる
（梅味噌がないときは味噌にみりんを少し入れ梅干の量を増やす）
4

とりささみ・ゴーヤ・梨・ミニトマト・ねぎを混ぜて＜３＞のドレッシングで和える
梅干の皮の刻んだものを飾る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

他の材料をそろえておいてなしをきってください和えたら長時間おかないで食べる　遅く食べる人は梨だけ直前に入れてあげてください

きっかけ

雨の後暑さぶり返しきれいなゴーヤが取れたのでサラダにしました

公開日：2011/09/10

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/