冷めてもしゅわしゅわ～♡食べやすい！チーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計り、クリームチーズを常温に戻しておく。
   オーブンを１６０度に余熱開始

2. 2

   常温に戻したクリームチーズを柔らかくなるまで練り、砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる

3. 3

   卵黄を１個ずつ加えその都度しっかり混ぜ、生クリームを入れてさらに混ぜる

4. 4

   しっかり混ぜたらコーンスターチ、レモン汁を加えしっかり混ぜる。

5. 5

   卵白でメレンゲを少し泡立ててから砂糖を数回に分けてくわえ、角がたつぐらいまでしっかりと泡立てる。

6. 6

   マフィン型（６個つくれるもの）にグラシン（カップ）をひいておく。お湯を沸かしておく。

7. 7

   ４に５を1/3加え全体になじませるようにゴムべらに持ち替えて混ぜる。

8. 8

   さらに残りのメレンゲを加えボウルの底から持ち上げるようにさっくりとムラのないように泡をつぶさないようにしっかりと混ぜる

9. 9

   8を型に８～９分目ぐらいまで流したら鉄板半分ぐらいまで沸かしておいた熱湯を注ぎ生地を流したマフィン型を乗せ、４５分焼く

10. 10

    型から外して出来上がり♡
    中はしゅわしゅわ～スプーンで食べるチーズスフレです。