自分流☆スナップエンドウの筋の取り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘタを左、先の尖った方を右にスナップエンドウを置きます
   
   画像の①から→の方向に向かってぐるりと一周とっていきます

2. 2

   手順１の画像を見ながら、まず先の尖った方に包丁を軽く入れる（①のところ）
   
   すると下にある筋に包丁の先があたるので、ここで完全に下まで切り離さないようにし、包丁を軽く横に寝かせます

3. 3

   包丁で押さえながら、スナップエンドウを上に引き上げます
   
   これで半分筋が取れますが、筋はまだ切り離さないようにします。

4. 4

   筋をつけたまま、今度はヘタの方に浅く包丁を入れます（②のところ）
   
   ここも下まで切り離さないようにします

5. 5

   包丁を軽く寝かせて押さえ、そのままスナップエンドウを上に引き上げます

6. 6

   ぐるりと一周、筋がつながったまま綺麗に取れました。
   
   包丁の入れ加減など、慣れも必要ですが
   コツを掴めばあっという間に取れるようになります。