人参や、昆布、スルメ、全ての材料を、だいたい同じぐらいの太さに切ることが、味が均等に滲みやすく、美味しくなります。今回は入れてませんが、塩抜きした数の子なども、小さめに切って、少し入れてもらえば、料亭の味になります♪
あまりスルメは、好きでは無いですが、松前漬けのスルメなら、食べれました。こんなかんじで、みんなが漬物を 好きになってくれたらなあ。と、思いました
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