ゴーヤ好きの為のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を水切りし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゴーヤなヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅に切る。
   種もワタも取り除きません、

3. 3

   豚肉に料理酒を振りかけておく。料理酒のおかげで肉がバラバラになり、くっつきにくくなります。

4. 4

   フライパンにサラダ油大匙1(分量外)を入れ熱し、両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

5. 5

   フライパンにサラダ油大匙1(分量外)を入れ熱し、ゴーヤをしんなりするまで炒める。

6. 6

   豚肉を追加し、豚肉に火が通るまで炒め、豆腐を戻し入れ、塩胡椒　ほんだしを入れ、醤油を入れ炒める。

7. 7

   もやしを入れ炒め、もやしに火が通ったら、溶き卵を入れ軽く混ぜ合わせ、完成です

8. 8

   器に盛りつけ、鰹節をかけ
   お召し上がり下さい。