材料（４人分）
- 強力粉
- 200ｇ
- 薄力粉
- 100ｇ
- ドライイースト
- １０ｇ
- 水
- 200㏄
- 塩
- 一つまみ
- オリーブオイル
- 大さじ２
- サツマイモ
- 100ｇ
- はちみつ
- 大さじ２
- 水（サツマイモ用）
- 50㏄
作り方
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- 1
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- さつまいもをサイコロ状にカットし、水、はちみつと中火にかける。
-
- 2
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- 沸騰したら焦げないように様子を見つつ煮詰める。
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- 3
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- 薄力粉、強力粉、塩、ドライイーストを混ぜ合わせ、水、オリーブオイルを少しずつ加えて10分くらいこねる。
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- 4
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- 温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させる。
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- 5
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- 生地のガスを抜き、4等分にカットする。
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- 6
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- 煮たサツマイモを混ぜ込み、丸く成形する。
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- 7
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- 鉄板に載せ、10分くらい発酵させる。
190℃のオーブンで20分焼いて完成。
おいしくなるコツ
成形するときに生地が手にくっつくときは10グラムくらいの小麦粉を打ち粉にしてください。
きっかけ
家族にリクエストされて家にある具材で作りました。
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