生クリームたっぷりプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 グラニュー糖を入れたフライパンにいれて中火にかける。

   

2. 2 グラニュー糖が焦げたらお湯を入れて絡めるにする。

   

3. 3 プリンの器にカラメルソースを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

   

4. 4 牛乳と生クリームと砂糖を鍋に入れ、弱火で温める。
   砂糖を溶かしながら70℃くらいまで加熱する。

   

5. 5 玉子をよく解きほぐす。

   

6. 6 ５を４に入れてざるで二回こす。
   ３の器に流し込む。

   

7. 7 蒸気の上がった蒸し器にいれ、弱火にして15分蒸す。
   火を止めて余熱で火を通しつつ冷ます。

   

8. 8 冷蔵庫で冷やして完成。