いちごの簡単デコレーションケーキレシピ・作り方

Name: いちごの簡単デコレーションケーキ
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 市販のスポンジケーキ 5号; 生クリーム 200g; 砂糖 15g(あっさり)～25g(甘め); 板チョコレート １枚; いちご 1.5パック; ボウル 1; ハンドミキサー 1; クッキングシート 20㎝×20㎝; 絞り袋 1

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約1時間
1,000円前後

食治家(しょくじや)

手順が多く感じますが実は簡単です。
市販品をうまく活用しおいしくいただきましょう。

みんながつくった数 2件

材料（4～5人分）

市販のスポンジケーキ: 5号

生クリーム: 200g

砂糖: 15g(あっさり)～25g(甘め)

板チョコレート: １枚

いちご: 1.5パック

ボウル: 1

ハンドミキサー: 1

クッキングシート: 20㎝×20㎝

絞り袋: 1

作り方

1

●ボウルは水気がない状態ではじめます
●ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーでホイップする
■クリームを持ち上げた時に角が立つ固さになればよし
2

●いちごのヘタを包丁で切りとる
●いちごを3種類のサイズに切る
①縦に半分
②縦4枚にスライス
③さいのめ切り(1㎝未満)
■①②は飾り用、
③はスポンジにはさむ用
3

●板チョコレートを包丁で細かく切る
■仕上げの飾りとして、ケーキの側面にデコレーションするため
4

●スポンジケーキを3枚にスライス
■自宅の品物で平行に切るには、直径18㎝で同じ高さのお皿を2枚準備。スポンジケーキの前後にそのお皿を並べガイドとして使い切るとまっすぐ切れます
5

●クッキングシートの上にデコレーションケーキを組み立てていく
●一段目(底となるスポンジ)に生クリーム大さじ2を薄く伸ばす
★2の③さいの目に切ったいちごを全体に敷き詰める
6

●二段目(真ん中となる)スポンジを5で作ったスポンジの上に重ねる
●5の行程「★」と同じ作業をする
7

●三段目のスポンジ(一番上となる)を6の上にのせ、側面も含め生クリームを薄く伸ばす(この段階では残りの生クリームの1/4を使用)
●次に残り2/4の生クリームをたっぷり伸ばす
8

●最後に残った生クリーム1/4を絞り袋に入れ、波模様を描くようにデコレーションで縁取る
●2の①②で準備したいちごを飾る
9

●3で準備した板チョコレートをデコレーションし完成させる
■切った板チョコレートをスプーンですくい、ケーキの側面近くからパラパラと落とすときれいに仕上がります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最大の難関はスポンジをまっすぐスライスする点です。ご家庭であるものでうまく仕上げるコツは刃先が長い包丁を使うこと。フルーツは、正面から見た時目に入るいちごを丁寧に切りましょう。飾りチョコは、ばらつきがあってこそ手作りの良さが出ます。

きっかけ

季節ごとに旬のフルーツでアレンジをするのも楽しいですね。ご家庭でわいわいと作ってみてはいかがでしょうか？ゆがみや失敗もおいしさのスパイスとなり心が豊かになります。

公開日：2020/08/24

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このレシピを作ったユーザ

食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。