具材を、同じくらいの大きさに切ります。漬ける時間が短くても、かえって辛みの効いた後味が楽しめます。
チャンジャの味を、タコでまねてみました。ついでに、オイキムチとカクテキの味を同時に味わえたら、、、と欲張りました。
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