【休日の昼食】鍋一つであっさり煮込みうどんレシピ・作り方

Name: 【休日の昼食】鍋一つであっさり煮込みうどん
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏モモ肉 80g; 玉ねぎ 1個; 干ししいたけ 4枚; ⚫水 80cc; ◉水 1200cc; ⚪顆粒昆布だしの素 4g; ⚪白だし 100cc; ⚪塩 小さじ1/2; ⚪しょうゆ 大さじ2; ⚪みりん 大さじ1; ゆでうどん 3玉; 小松菜（葉） 50g

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約30分
500円前後

りんこみち

白だし風味のあっさり煮込みうどんです。

材料（4人分）

鶏モモ肉: 80g

玉ねぎ: 1個

干ししいたけ: 4枚

⚫水: 80cc

◉水: 1200cc

⚪顆粒昆布だしの素: 4g

⚪白だし: 100cc

⚪塩: 小さじ1/2

⚪しょうゆ: 大さじ2

⚪みりん: 大さじ1

ゆでうどん: 3玉

小松菜（葉）: 50g

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作り方

1

鶏モモ肉は1.5㎝角に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
干ししいたけは⚫水で戻し、薄切りにする。
小松菜は葉のみを2〜3㎝長さに切る。
2

鍋に◉水、1のしいたけ、戻し汁、玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したら鶏モモにくい、⚪の調味料を加え、5分程煮る。
3

うどんを投入し、袋の表示時間ゆでる。ゆであがる1分程前に小松菜を加え火を通す。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小松菜はゆであがる1分程前に入れ、色良くしあげます。

きっかけ

休日の昼食に手軽に鍋一つで手軽にできるうどんを作りました。

公開日：2020/06/13

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このレシピを作ったユーザ

りんこみち幼少の頃から食べることが大好きでした。 20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。