材料（３人分）
- 茄子
- 小1本
- 鶏もも肉
- ８０ｇ
- アブラ菜
- ５０ｇ
- 水
- 3カップ
- だしの素
- 小さじ１
- 味噌
- 大さじ１．５
- サラダ油
- 小さじ１．５
作り方
-
- 1
-
- 茄子は皮を縞に剥き、1ｃｍ幅の半月切りにし水にさらしアク抜きする
鶏肉は1.5ｃｍ角に切る
アブラ菜は3ｃｍに切る
-
- 2
-
- 鍋に油をひき、鶏肉を炒める
表面の色が変わったら、茄子を加えてさっと炒める。水を注ぎ、茄子が柔らかくなるまで煮る
-
- 3
-
- アブラ菜を加え、柔らかくなったら、だしの素と味噌を溶き入れる
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